ビタミーナは、お湯で溶かすとビタミンCなど熱変性してしまいますか？ビタミーナにトロミをつけると子供がよく飲んでくれるのですが、なるべくゲル化剤や増粘多糖類を使用したくないなぁと思い、質問しました。

-FAQ-

ビタミンCは熱に対してある程度の耐性がありますが、熱湯では壊れやすい可能性があります。
70度以下であれば活性が保たれるという報告もありますので、ぬるま湯程度で溶かすのが良いでしょう。
トロミをつける場合は、自然な増粘剤を使用するか、ぬるま湯での使用を検討してください。