味覚も修練が必要で、子供の頃には食べられなかった多くのものが、大人になってから美味しくいただけるようになることはどなたも感覚的に実感するところだと思います。
苦い野菜や香りの強い野菜など、フレッシュな旬の野菜には大地のパワーがそのまま入っている感じがして美味しいですね。