サプリメントの服用タイミングについてですが、基本的には1日の服用量を食事ごとに分けて、食事中または食直後に摂取するのが良いです。

空腹時の方が吸収が良いとされることもありますが、胃酸分泌が少ない方は空腹時に服用すると気分が悪くなることがあります。
特にミネラル系のサプリメントは空腹時には負担がかかることがあるので注意が必要です。

消化酵素などのサプリは食事を始める時に摂るのがおすすめです。
乳酸菌などは、胃酸の影響を受けにくい寝る前や起床直後に摂取するのが効果的です。