栄養の足りない食事が続くと、以下のような影響が考えられます。

• 免疫力の低下
  ビタミンやミネラルの不足により、体の免疫機能が弱まり、病気にかかりやすくなります。
• 疲労感や集中力の低下
  エネルギーや栄養不足は、体や脳の機能に影響を与え、疲労や集中力の低下を引き起こします。
• 肌や髪のトラブル
  ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化ビタミンが不足すると、肌荒れや髪のトラブルが起こりやすくなります。
• 筋力や骨の弱体化
  タンパク質やカルシウムが不足すると、筋力低下や骨密度の低下につながります。

また、毎日卵を食べることについてですが、卵はタンパク質やビタミンB群、鉄分などが豊富なため、1日1〜2個程度を摂取するのは多くの方にとって健康的です。
ただし、アレルギーやコレステロール値が高い場合は量に注意し、タンパク質の摂取源が偏らないように他の食品も取り入れるとよいでしょう。