お嬢様の症状からは、タンパク質や鉄、ビタミンBの不足が関連している可能性が高く、血糖調節異常が背景にあるかもしれません。
血糖が低下すると交感神経が強く働くため、動悸や息苦しさといった症状が出やすくなります。
熟睡感も低下しているかもしれません。

特にメンタル面での落ち込みや希死念慮がある場合、栄養補充のみでは改善が難しいこともあります。
代謝の阻害要因も考えられるため、栄養療法に詳しい心療内科でのご相談をおすすめします。