BMIを計算してみましたが、18.6位ですので、やや痩せ気味ですね。
膝に負担がかかるような体重過多はありません。

いただいた情報から推察しました。
改善のポイントは以下の3つです。

• 血糖調節を安定させ、糖化と酸化リスクを減らすこと
• 体タンパク合成能を引き上げ、コラーゲン産生を促進すること
• 筋肉をしっかり作り、体幹を強化し、体の正しい使い方を習得して姿勢を改善すること

1と2については、食事の取り方の調整と、食事で賄えない栄養素をサプリメントで摂取し、最適な代謝を作り出します。
食事は基本、高タンパクで低糖質にし、少量頻回で摂ることが向いているかと思います。
タンパク質と食物繊維で満腹感を作り、最後にご飯を軽めに取るようにします。
パンだけ、麺類だけという食事は、糖質過多を招くので避けましょう。

血糖値を安定させるためには、朝ごはんを食べる工夫が必要です。
お味噌汁や卵、スープや無調整豆乳などでも構いません。
タンパク質を意識した食事を心がけ、プロテインやアミノ酸を使うことも良いでしょう。

サプリメントに関しては、エネルギー産生を安定化させ、コラーゲン産生を促進するために、ビタミンB、ヘム鉄、ビタミンCの摂取をお勧めします。
また、閉経されているので、骨量を維持するためにビタミンDの補充も必須です。