お子様のアトピーや副腎疲労に対して、栄養療法を継続されているとのこと、大変ですね。
副腎疲労に対しては、エナジーブースターをおすすめします。
このサプリメントは血糖コントロールを安定させ、副腎のサポートにも役立ちます。

食事についてですが、タンパク質を中心とした食事が良いです。
お肉や魚をメインにし、野菜やご飯を後から摂取する食べ順を守ると血糖の変動が少なくなります。
油はオリーブオイルや米油を使用し、リノール酸の多いサラダ油は避けましょう。
また、腸管粘膜の修復にはビタミンDや亜鉛が効果的です。

腸の健康がアトピーの改善に繋がることが多いので、食事とサプリメントでのサポートを続けてください。